♥ 東京Recording Tour報告

表題とは全く関係のないこれは、
にんにくの溜まり漬けです。

鰹のたたきに薬味として添えられて
出て来ました。
生のにんにくは
今までの食べ方としてしっていましたが、
これは初めての体験でした。
これがうっま〜い！のです。
生のにんにくの尖った角がとれて、
うまみが増し、相乗効果で
たたきがすいすい食べられます。

右は生のわらびの白和えです。


生のまだ青みの残ったものなど、
食べた事がありませんでした。
いや〜珍しい！
白和えなので、
あくもなく優しい味です。



そして真打ち登場！

トマトの煮浸し。

キンキンに冷えて供されます。

カツオの出汁でしっかり下味のついた
トマトにジュンサイ入りの出汁が
かかってます。
これはビックリ！
フレンチの手法を和で表現したものです！
う〜ん、脱帽！！！

あんまり美味しかったので、とりあえずご報告です！

本来のRecording報告はまた次回に！